Onsdagscava

Det är onsdag och hög tid för en god Cava, igen. Elisabeth Raventos.
Samma producent som förra gången, Raventos, men en ännu äldre årgång: 2001.
Då 2003:an var mer knäckig och fyllig tack vare den varma årgången, är 2001:an mer frisk och rund. På Systembolaget hemsida står årgången 2002, men jag fick hem 2001. Antar att den är bättre, men lite märkligt ändå.

Inte alls dumt i sommarvärmen, speciellt inte till älgfärsbiffar och kantareller. Kanske ingen klassisk kombination, men det gick!

Katten Zinfandel var som vanligt med på ett hörn, dock inte så sugen på cavan, men vattnet i kylaren smakade tydligen bra.

Importör är Prime Wine.

Skål!

/S