En vit dag

Ta en vit dag och prova det härliga beställningsvinet Angimbé från Sicilien.
Producenten heter Cusumano och allt de gör är välgjort, personligt, balanserat och väldigt gott.
Bara att beställa... one klick away!

Vinet är gjort på 70 % av lokala druvan Insolia och resten lite mer kända Chardonnay. Färgen är härligt gyllengul, strukturen rund och mjuk utan att vara för fet. Syran är fräsch och balanserad och ger vinet en fin längd. I smaken hittar vi gula russin, aprikos, persika och gula äpplen.

Importör är Prime Wine.

Skål!

/S

Smultronställen

Ett av mina smultronställen är min pappas jordkällare... som raskt gjordes om till vinkällare.
Vad ska man annars ha där? Jord?
Källaransvarig, det är jag.

Skål!

/S

Meursault, I love you so

En av sommarens godaste måltider hittills är fiskspett inlindat i bacon, grillat med sallad och en ljuvlig Meursault...
som gottat till sig i pappas vinkällare.
Meursault, I love you so. Please don´t go...

Skål!

/S

Midsommarhelgen i bilder

Min midsommar har varit fantastiskt. Den kan sammanfattas i katter, hundar, vin, båt, vänner, familj, grillning, sol vin(d) och vatten...

Skål!

/S

Glad Midsommar!

Önskar alla nära och kära en riktigt härlig midsommar!
Skåla i goda grejer och ät en massa jordgubbar.

Jag åker till hemstaden Karlstad för lugn och ro hos min pappa,
hans katter, vinkällare och kanske en båttur.
Har med två viner i bagaget. En fullblodsmalbec från Argentina med hög alkoholhalt, massa smak och frukt. Vi kommer sova länge och gott...

Skål!


/S

Stort vin i stooora glas

Jag är petig ibland, det ska jag erkänna. Får jag ett bra vin serverat ur fel typ av glas, blir jag lätt på dåligt humör. Och det är ju onödigt.
Så därför har jag investerat i mig själv idag, i mitt kök och i mina viner. Nya vinglas alltså. Min bästis Jessica drog jag med i förbifarten. Hon gillar prylar, dyra och bra sådana så självklart skulle hon också ha glas från Riedel. Jag måste ju se till att få vinet upphällt i bra glas när jag är där och hälsar på...

Invigde glasen så fort jag kom hem. Ett stort vin från stora landet USA fick äran. X3 från X Winery, en ren Cabernet Sauvignon från tre olika vingårdar. Därav namnet. Glaset? Vinum XL. På bilden ser ni lillebror till XL... ett glas om plötsligt känns väldigt litet. Kanske något för "the small people" för att citera en känd svensk.

Skål!

/S

Picknick!!

Det blev picknick! Grillning tom. Engångsgrillar är en skänk från ovan, eller från Bacchus som är min gud. Det är svårt att vara svensk och inte bli grillhetsig en sån här fin, stilla och varm kväll. Men man ska inte krångla till det för mycket. En färsk laxbit slängdes i lite marinad, plastbesticken och filtar hamnade i en påse. Lite sallad hackades snabbt upp hemma, en flaska champagne plockades ur vinkylen och riktigam givetvis, glas virades in i ovan nämna filtar. Skor är en underskattat glas- och flaskhållare.

INGA PLASTMUGGAR TILL CHAMPAGNE. Dom Perignon skulle vrida sig i sin grav.
Plastbestick och pappertallrikar okej, men glas till vin och champagne bör drickas ur glas gjorda av just glas för bästa smakupplevelse.

Laxen blev ljuvlig; allt, precis allt smakar så mycket bättre utomhus. Champagnen var en härligt mogen överraskning, köpt i självaste Champagne. Årgången 2000 och en ren Blanc de Blancs bjöd på fina nötiga, lite rostade toner som smög sig fram när vinet var öppet ett tag. Producent?
Champagne Milan. Champagne? Brut Symphorine. Trevlig bekantskap.

Skål!

/S

Picknick?

Snälla sol håll i dig så att man kan få packa en picknick korg och lite vin för ikväll...

Skål!

/S

Mina bröllopsviner

Kan inte annat än att instämma med Livets Godas blogginlägg.
Vad hände med bröllopsvinerna? De passerade i förbifarten, när allt annat har haft 150 % fokus. Maten, folket, kungligheterna, festerna, kläderna, talen, kärleken...allt, utom just drycken.

Menyn ser fantastiskt ut och smakade säkert därefter också. Vinvalen var väldigt klassiska, enbart franska och givetvis valda med omsorg.
Men då paret är unga, någorlunda moderna och vi lever 2010 skulle jag vilja sätta mer nya världenviner till. Jag är ingen kock, så behåller jag menyn ;) men här är vinerna i fokus!

*Havskräfta från västkusten med sommartryffel och tryffelkaviar, citrusmarinerad odlad torsk i blomhölje med gurkgelé och kall grön ärtsoppa med Kalixlöjrom.
Inget slår Champagne, inga nya världen viner. Pommery är bra men ingen personlig favorit.
Comtes de Champagne från Taittinger slår allt, särskilt 1998:an.
Friskt, fylligt och elegant med sina inslag av brioche, tryffel, nougat och rostade nötter.
Billigare och på magnumflaska hittar vi underbara Louis Roederer som alltid är ett säkert kort.

*Landöröding med örttäcke, pocherat vaktelägg, grön sparris och rödbeta från Gotland samt nässel- och ramslökssås.
Jag gillar sommarnyheten Tokara White från Sydafrika. 85 % Sauvignon Blanc som möter upp örterna och syran från såsen, 15 % Semillon och lätt lätt fatlagring som ger vinet kraft och styrka att klara av rödingen.

*Kalvytterfilé från Stenhammar med rostad schalottenlökskrisp, potatisgratäng med Allerum prästost, tomatterrin, timjanskokta morötter i vitkål och dragonsky.
En fyllig Pinot från Nya Världen skulle göra sig bra här i sällskap med det fina köttet och med de smakrika och välkryddade tillbehören.
Melville är ursprungstypiskt och håller mycket hög klass. En annan favorit är Lynmar, också från Kalifornien. Ett "budgetval" är trevliga Red X, även den från soliga staten.

*Jordgubbsmousse med rabarberinteriör och vaniljglass i vit choklad.
Här vill jag ha bubblor igen för att runda av det hela. Börja med bubbel, avsluta med bubbel. Cirkeln är sluten. Härliga Bricco Quagliga från La Spinetta är ljuvligt sött och fräscht till denna somriga dessert.

Skål!

S

Störst av allt är kärleken

Visst är det så?
Efter att ha sett bröllopet igår, sett glädjen, tårarna och all kärlek så är det bara att konstatera;
störst av allt är kärleken.
Allt däremellan är stort också, som t.ex god mat och dryck. Det är också kärlek.
Har tittat på bröllopsmenyn och vinerna därtill...och känner även kärleken och allt jobb bakom där.

Havskräfta från västkusten med sommartryffel och tryffelkaviar, citrusmarinerad odlad torsk i blomhölje med gurkgelé och kall grön ärtsoppa med Kalixlöjrom.
Landöröding med örttäcke, pocherat vaktelägg, grön sparris och rödbeta från Gotland samt nässel- och ramslökssås.
Kalvytterfilé från Stenhammar med rostad schalottenlökskrisp, potatisgratäng med Allerum prästost, tomatterrin, timjanskokta morötter i vitkål och dragonsky.
Jordgubbsmousse med rabarberinteriör och vaniljglass i vit choklad

Vinerna
Champagne Pommery 2000 Grand Cru.
Sancerre Les Pierris 2008 Domaine Roger Champault.
Pommard 1:er Cru Epenots 2002 Louis Jadot.
Château Simon 2007 Sauternes.

Grattis Victoria och Daniel! Grattis till alla som hittat kärleken, vilken form nu må komma i.
Grattis till alla vinimportörer som fick leverera sån fin dryck till bröllopet igår.
Grattis!

Skål!

/S

En liten rackare

Arneis är en kul liten grön druva med fin honungssmakande frukt och syra. Mjukt, runt och fylligt med härliga toner av nektar och persika.

Den har sitt ursprung i Italien, precis som vinmakarfamiljen Seghesio har. Seghesio har sitt säte i Sonoma, Kalifornien och fokuserar främst på stora, lagringsdugliga viner på Zinfandel. Men en hel del flarror tappas på italienska druvor också.

Som deras Arneis, som översatt betyder "en liten rackare". Så numera när jag tar mig en liten rackare, vet ni vad det handlar om.
Rackarns gott!

Importör är Johan Lidby Vinhandel.

Skål!

/S

På kanelen

Jag är ingen större dessertätare, väljer hellre en förrätt och varmrätt på en restaurang.
Men ibland.. vill jag ha glass. Då vill jag ha Ben&Jerrys.
Alla som känner mig vet att jag gillar att vara på kanelen, av kanel alltså.
Jag har kaneltuggummi, kaneltandkräm, kanelläppsyl och alltid en massa kanel på morgonfilen.

Nu undrar jag när Ben&Jerrys godaste smak kommer hit.
Cinnamon buns! Jag måste ha.

Mums!

/S

Rätt glas

Vill bara poängtera att rätt glas kan göra "fel" vin rätt och gott.
Fel glas kan göra rätt vin dåligt och smaka fel.

Det finns bara ett val. Det heter Riedel.

Skål!

/S

Snart midsommar

Vad ska ni ha i glasen?

Jag tänkte börja med lite skumpa, sen kanske lite vitt och antagligen runda av med något rött.
Efter det, borde även jag vara nöjd.

Sill, ja det blir det en liten bit iaf. Gärna från Klädesholmen. Mina fina vänner bjöd på deras kräftmarinerade sill häromdagen. Så gott...

Behöver ni tips på midsommardryck eller vill tipsa mig, så skriv gärna!

Skål!

/S

Pizza och vin

Tisdagspizza är gott. Tisdagsvin är minst lika gott. Det är början på veckan och helgen känns långt bort, så det är lika bra att lägga ribban.

Provade en äkta östermalmpizza idag på restaurangen Dell Attore. Tunn botten, massa fräscha ingredienser och mustig tomatsås. Jag kommer tillbaka.
Tisdagsvinet blev en enkel Chardonnay från USA. Shafer Red Shoulder Ranch. Årgången 2007 är fortfarande i sin linda med lite knuten frukt och pigg syra. Dekantering och bourgognekupor hjälper dock detta fantastiska Napa Valley-vin på traven. Har en flaska till i vinkylen som jag ska försöka låta bli några år till... Förförande gott till förförande god pizza.

Skål!

/S

New York Part Deux

Hotell nummer för två resan blev Kimpton hotellet Ink48 på elfte avenyn och 48:e gatan. Inget större action just där, men två kvarter från Hell's Kitchen med en massa restauranger, 10 min till Broadway, 10 min till Central Park och cirka 15 min till Nike Town. Så jag var nöjd!

Hotellets restaurang, Print, bjuder på ekologisk och närodlat. Nära och bra när vi anlände på kvällen. Världens bästa utsikt över New York finns på hotells tak, på 16:e våningen. Här kan du dricka drinkar, bada i poolen och bara njuta av alla skyskrapor.

Köttigt värre blev det härliga stekhuset Keen's, som har samlat på sig pipor från besökare under cirka 200 år. Innan var man en Pipe Club. Idag; ett rejält stekhus med maffiga köttbitar och tunga viner.

Även jag kan behöva en köttpaus ibland, då är sushi något som ofta står på önskelistan. Kedjan Haru gör grym sushi med roliga tillbehör och smaker. Jordgubbar och fisk har jag aldrig ätit förr, nu var det tydligen dags. Deras fantastiska och fräscha drinkar är också ett måste. Vin kan man dricka någon annan gång och handen på hjärtat, är sake verkligen så himla gott?

/Skål!

S

Reafynd

Jag har handlat på rea. På Systembolaget, såklart. Ibland reas faktiskt dryck ut, när den stått för länge på hyllan. Det kostar pengar för en importör att ha ett vin eller något annat dammsamlande för länge, så då bestämmer man sig ofta för att sänka priset lite.

Fyndet blev Kenwood Cabernet Sauvignon från Sonoma County i USA. Inget jättestort vin, men gott, trevligt och både druv- och ursprungstypiskt. Inget du ska lagra speciellt länge till på. Jag tror att vinet släpptes hösten 2008 och börjar bli väldigt drickfärdigt idag. 165 kr som det kostade innan är på tok för mycket, men 99 kronor idag är ingenting att tjafsa om. Mjukt, runt, fylligt och packat med mörka bär och silkeslena tanniner.

Skål!

S

Vickans vin

Nu behöver inte Vickan och Daniel leta mer. Bröllopsvinet är: Albia Rosé 2009. Endast 89 riksdaler. Tänk så mycket pengar de blir över till annat skoj! Kungakronan sitter redan på etiketten så det är bara att tuta och inte köra, men dricka.

Var på en provning med fantastiska producenten Barone Ricasoli igår. Baronen i egen hög person var där och berättade om sina spännande viner och nya projekt. Mer om detta kommer ni kunna läsa i min vinspalt framöver... Samtliga, och baronen himself, var iaf rörande överens angående rosévinet Albia. Det är fruktiga och lättdrucktet i stilen med bra syra och fin frukt som granatäpplen, jordgubbar och hallon. Bra struktur och kropp. Jag är övertygad om att Vickan kommer gilla det!

Platsen var überitalienska restaurangen Lo Scudetto, som bjöd på sparris bl.a. Mmm. Kan man aldrig få för mycket av.

Skål!

/S

Världen is a scary place

Varför? Var detta det vi behövde? En Bag in Box på Mojito...
En sån fräsch och god drink, som genast känns smutskastad och förstörd.
Mojitovännen Ernest Hemingway vänder och vrider sig i graven.

Allt för att vi ska dricka mer och längre. Men knappast bättre.
Tror inte att boxen innehåller speciellt många myntablad....
Vad hände med less is more?

/Skål i fel strupe!

/S

New York Part I

Jag har varit i The Big Apple, en ursäkt som jag hoppas godtas för att bloggen inte rört på sig under några dagar.
New York är en fantastisk stad, på alla sätt. Och vis.
Hektisk. Förförande. Billig. Dyr. Varm. Välkomnade. Fördomsfri och alldeles, alldeles underbar.
Jag har varit där förut och blir lika lycklig varenda gång. Längtar tillbaka så fort jag rört svensk mark.
Så mycket vin blev det inte den här gången. Den varan får jag relativt ofta hemma.
På schemat stod istället; roliga hotell, god mat, shopping, drinkar och sightseeing. Och bara vara.

Första två nätterna spenderades på härliga The Greenwich Hotel. Inspirerat av Europa och delvis ägt av Robert De Niro. Restaurangen, italienska Locanda Verde, fick stå för vår första måltid. Vi satt på innergården under bar himmel, temperaturen låg på cirka 30 grader. Bättre start kan man inte få.

För riktigt amerikansk BBQ mat rekommenderar jag Wildwood BBQ. Grillat, hett, kladdigt och urgott. Vi mumsade i oss revbensspjäll och kycklingklubbor och sköljde ner allt med goda drinkar. Fler goda cocktails finns på The Plaza Hotel. Dyrt, dryga 20 dollarn för en drink, men den var helt klart den bästa på resan. Goda nötter, toppservice och klassisk miljö ingår i priset.

Mer av mina tips kommer i New York Part Deux.

Skål!

S

Nytt vattenhål för livsnjutare

Resebyrån Select Travel har bytt namn till Select Collection.
Detta för att man numera har öppnat en butik samt Stockholms nyaste Spa i sina lokaler.
Pedikyr, manikyr, massage i alla former och ansiktsbehandlingar; you name it.
Allt går att få här. Champagne från den ekologiska producenten Fleury bjöds på under invigningen. Leija Grafs, grundare och vd för Select, favoritchampagne. Kanske det kan bli ett stående inslag? Vi håller tummarna för det!
Söderhavet och tropiska destinationer, precis som resebyråns specialitet. Allt går att köpa i shoppen. Härliga produkter från Marocko, skönhetskrämer från Daniela Steiner och fina inredningsprylar. Skäm bort dig själv en stund... och propsa på den där champagnen!

/S

Annat rött i glaset

Ibland händer det, men inte så ofta, att jag fyller glaset med något annat rött...

En Campari t.ex.

Den gamla trotjänaren fyller 150 år och har gett ut snygga, designade specialflaskor i limiterad utgåva. Jag knep den längst ut till höger...

Skål för Campari!

/S